Essaouira ist bekannt für seine Strände und die blau-weiße Medina. Aber es ist auch ein Paradies für Feinschmecker. Das Essen in der Stadt verbindet die Traditionen Marokkos mit einem Einfluss auf globaler Ebene. Es hat eine Mischung aus Geschmäckern, die man nicht vergisst.
Es ist ein Ort, der einen sofort zur Ruhe bringt. Seine weißen Gebäude, der Seewind und die Luft, vermischt mit Salz und Gewürzen, wirken beruhigend und wohltuend. Das Essen ist einfach, aber großartig. Um gutes Essen zu genießen, muss man nicht in schicken Restaurants speisen. Gehen Sie einfach zu den einheimischen Lokalen, und Sie werden überall köstliches Essen finden.
Was die Stadt besonders macht, ist das Gleichgewicht zwischen dem Lokalen und dem Internationalen. Man kann an einem Tag am Meer sitzen und einen Teller mit scharfen Sardinenbällchen genießen. Und am nächsten Tag, genießen Sie Thai-Nudeln oder Sushi an einem gemütlichen Ort wie Asian Red Food. Marokkanische Snacks, schnelle Bissen und internationale Komfortgerichte, Essaouira hat für jeden Geschmack und jeden Reisenden etwas zu bieten. Liste der wichtigsten Speisen, die Sie bei einem Besuch in Essaouira probieren müssen:
- Sardinen
- Chebakia
- Harira
- Maakouda
- Briouates
- Khobz
- Schneckensuppe
- Baghrir
- Minztee
Sardinen: Der Star der marokkanischen Straßenküche
Ihr erstes Abendessen in Essaouira sollten Sardinen sein. Es ist das beste Meeresfrüchtegericht in Essaouira und wird jeden Morgen frisch gefangen. Sie werden in der Nähe des Hafens gebraten. Sie riechen sie, bevor Sie sie sehen. Perfekt rauchig mit dem Geschmack von Knoblauch. Nach dem Marinieren in Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel werden sie goldbraun gegrillt. Man isst sie mit etwas Zitrone und Brot. Es ist eines dieser Abendessen, die einfach erscheinen, aber doch einzigartig sind.
Chebakia: Süß, klebrig und unwiderstehlich
Gehen Sie nachmittags durch die Straßen der Medina. Wahrscheinlich werden Sie Ihrer Nase direkt zu einem Stand folgen, an dem Chebakia frittiert wird. Diese Gebäckstücke glitzern in der Sonne, mit Honig überzogen und mit Sesam bestreut. Und schmecken noch besser als sie aussehen. Knusprig, klebrig und genau die richtige Menge an Süße. Die Einheimischen naschen sie oft mit Tee, aber seien wir ehrlich. Sie sind zu jeder Tageszeit gut.
Harira: Die beruhigende marokkanische Suppe
Harira hat das Gefühl von etwas, das Ihre Mutter kochen würde, wenn sie eine Bewohnerin einer kleinen Stadt am Meer wäre.
Es gab viele Linsen und Gewürze in der dicken Suppe. Diese Suppenschüssel war durch den Wind anders, sie war reichhaltig, warm und leicht scharf. Dazu hatte ich eine kleine, mit Honig überzogene Chebakia. Perfekt, lecker und süß, bevor ich durch die ruhigen Viertel zurückkehrte.
Maakouda: Marokkos Antwort auf Kartoffelpuffer
Irgendwo zwischen einer Mahlzeit und einem Snack, ist Maakouda unwiderstehlich Straßenessen in Essaouira dem man nicht widerstehen kann. Der Geruch allein bringt einen mitten im Gehen zum Stehen. Es enthält frittierte Kartoffeln, Knoblauch und Gewürze. Es gibt etwas Beruhigendes an Maakouda. Sie können mit Brot und einem bisschen Harissa gegessen werden. Es ist Straßenessen, pur und einfach. Warm, fettig auf die beste Art und genau das, was man möchte, wenn man hungrig durch die Straßen schlendert.
Briouates: Knusprige Gebäckstücke mit einer herzhaften oder süßen Note
Es ist eines der besten Speisen in Essaouira. Sie sind frittiert, klein und sehr köstlich. Sie können, wenn Sie herzhafte Gerichte mögen, mit gewürztem Schweinefleisch oder Meeresfrüchten gefüllt sein. Wenn Sie süße Speisen mögen, können Sie sie mit Honig und Mandeln gefüllt kaufen. Sie sind knusprig und heiß, und der Duft wird Sie erfrischen. Es ist die Art von Snack, die man nicht beschreiben kann.
Frisch gebackenes Khobz: Das Brot, das zu allem passt
Das runde, rustikale Brot, bekannt als Khobz, wird mit fast allem angeboten. Es ist ein notwendiger Bestandteil jeder marokkanischen Mahlzeit. In Essaouira wird es normalerweise in traditionellen Lehmöfen gebacken. Oder in Körben direkt aus der Bäckerei serviert. Reißen Sie ein Stück Khobz ab, um Harira, Maakouda oder Sardinenbällchen zu probieren.
Schneckensuppe: Ein abenteuerlicher lokaler Favorit
Für Personen, die gerne neue Speisen probieren, ist die Schneckensuppe (Babbouche) ein Muss. Diese wird durch das Köcheln von Schnecken in einer mit Anis, Thymian und anderen wärmenden Gewürzen hergestellten Brühe zubereitet. Sie ist an kleinen Ständen und Nachtmärkten erhältlich. Schon für das Erlebnis allein lohnt es sich, sie zu probieren, selbst wenn Sie nicht glauben, dass sie gesundheitliche Vorteile hat.
Baghrir: Süße Noten der Tradition
In Marokko beginnen die Morgen mit Baghrir. Sie werden auch als honiggetränkte „Tausend-Loch“-Pfannkuchen bezeichnet. Sie spiegeln die Liebe des Landes wider, Texturen und Aromen zu mischen. Weich, klebrig, duftend und beruhigend. Sie werden häufig warm mit einem Schuss geschmolzener Butter und Honig serviert. Und sie sind in Bäckereien und Cafés ausgestellt. Für das ultimative marokkanische Erlebnis trinken Sie ein Glas Minztee.
Minztee: Marokkos Toast auf Gastfreundschaft
Kein kulturelles Eintauchen ist vollständig ohne Minztee. Süß, dampfend und mit Zeremonie gegossen, unterbricht Minztee Gespräche und kennzeichnet Gastfreundschaft. In Essaouira wird Ihnen mehr als einmal ein Glas angeboten. Akzeptieren Sie es. Es ist eine kleine, duftende Pause, die Fremde näher bringt und die kulinarischen Geschichten der Stadt abrundet.
Wenn Sie nach etwas anderem verlangen: Probieren Sie asiatische und Fast-Food-Speisen in Essaouira
Wenn Sie jemals nach etwas anderem verlangen als dessen Essaouira Essen, können Sie es leicht finden. Die Stadt hat viele andere Optionen. Sie können asiatisches Essen und Fast Food probieren. Die Stadt hat Burgerstände, Pizzerien und kleine Cafés. Sie bieten Sandwiches und Pommes für einen schnellen Snack.
Sie können auch asiatisches rotes Essen in Essaouira probieren. Sie servieren Thai- und chinesisch inspirierte Gerichte. Rote und grüne Currys, gebratener Reis oder Nudeln, frisch zubereitet. Obwohl Essaouira eine kleine Stadt ist, werden Sie überrascht sein, wie schnell Sie von Tajines zu knusprigen Pommes oder einer sättigenden Schale Ramen wechseln können.
Fazit
Essen ist in Essaouira mehr als nur der Geschmack. Es geht auch um die Geschichten, die mit jedem Bissen verbunden sind. Jeder Snack spiegelt einen anderen Teil der kulinarischen Geschichte Marokkos wider. Eine der besten Methoden, um den Geist von Essaouira zu erleben, ist es, seine Snacks zu probieren. Das nächste Mal, wenn Sie die Stadt besuchen, folgen Sie dem Aroma von frisch gebackenem Brot oder gegrillten Sardinen. Ihre Geschmacksknospen werden es zu schätzen wissen.
FAQs
Ist Straßenessen sicher zu essen?
Ja. Probieren Sie Straßenessen von belebten Ständen. Denn dort finden Sie frisch zubereitete Speisen, die serviert werden. Finden Sie Orte, die von den Einheimischen gemocht werden.
Welches Dessert muss man unbedingt probieren?
Chebakia wird besonders mit Minztee serviert.
Sollte ich den Kellnern Trinkgeld geben?
Ja, in Cafés und Restaurants wird ein kleines Trinkgeld geschätzt.
Ist es einfach für mich, Fast Food zu bekommen?
Sie finden leicht einige Orte um die Medina und Strandarea, diese werden enthalten:
- Burgerstände
- Pizza-Cafés
- Pommes
- Ramen
Was ist das beste Essen, das Essaouira bieten kann?
Frisch gegrillte Sardinen sind die besten. Briouates, Maakouda und Harira sind weitere gängige lokale Snacks.
