Essaouira é conhecida por suas praias e medina azul e branca. Mas também é um paraíso para os amantes da gastronomia. A comida na cidade mistura as tradições do Marrocos com influência em nível global. Tem uma mistura de sabores que você não esquecerá.
É um lugar que instantaneamente te coloca à vontade. Seus prédios brancos, o vento do mar e o ar, misturado com sal e especiarias, são calmos e reconfortantes. A comida é simples, mas excelente. Para comer bem você não precisa ir a restaurantes chiques. Basta ir aos lugares locais e você encontrará comida deliciosa em todo lugar que for.
O que torna a cidade especial é o equilíbrio entre o local e o internacional. Você pode sentar à beira-mar com um prato de bolinhas de sardinha picantes em um dia. E no próximo, desfrutar de macarrão tailandês ou sushi em um local aconchegante como o Asian Red Food. De petiscos marroquinos a lanches rápidos e comida internacional reconfortante, Essaouira tem algo para todos os desejos e todos os viajantes. Lista dos melhores alimentos que você deve experimentar enquanto estiver visitando Essaouira:
- Sardinhas
- Chebakia
- Harira
- Maakouda
- Briouates
- Khobz
- Sopa de Caracol
- Baghrir
- Chá de Menta
Sardinhas: A Estrela do Comida de Rua Marroquina
Seu primeiro jantar em Essaouira deve ser sardinhas. É o melhor fruto do mar em Essaouira e é pescado fresco todas as manhãs. São fritos perto do porto. Você os sentirá pelo aroma antes de vê-los. Perfeitamente defumados com o sabor de alho. Depois de marinados em alho, páprica e cominho, são grelhados até dourar. As pessoas comem com um pouco de limão e pão. É um daqueles jantares que parece simples, mas tem um toque único.
Chebakia: Doce, Pegajosa e Irresistível
Ande pelas ruas da medina à tarde. Provavelmente, você seguirá seu nariz direto para uma barraquinha fritando chebakia. Esses doces brilham sob o sol, encharcados de mel e cobertos de gergelim. E têm um sabor ainda melhor do que aparência. Crocantes, pegajosos e na medida certa de doce. Os locais costumam lanchar com chá, mas sejamos honestos. Eles são bons a qualquer hora do dia.
Harira: A Reconfortante Sopa Marroquina
Harira tem a sensação de algo que sua mãe cozinharia se ela fosse uma residente à beira-mar.
Havia muitas lentilhas e especiarias na sopa espessa. Aquele prato de sopa tinha um sabor diferente por causa do vento: era rico, quente e ligeiramente picante. Com isso, comi uma pequena chebakia manchada de mel. Perfeito, delicioso e doce antes de voltar pelos bairros tranquilos.
Maakouda: A Versão Marroquina da Batata Frita
Em algum lugar entre uma refeição e um lanche, maakouda é esse irresistível comida de rua em Essaouira que você não pode recusar. Apenas o cheiro te para no meio do caminho. Tem batatas fritas, alho e especiarias. Há algo reconfortante sobre a maakouda. Elas podem ser comidas com pão e um pouco de harissa. É comida de rua, pura e simples. Quente, gordurosa do melhor jeito, e exatamente o que você quer quando está andando por aí com fome.
Briouates: Pastéis Crocantes com um Toque Salgado ou Doce
É um dos melhores alimentos em Essaouira. São fritos, pequenos e bastante deliciosos. Podem ser recheados com carne de porco temperada ou frutos do mar se você gosta de pratos salgados. Você pode comprá-los carregados com mel e amêndoas se gostar de comidas doces. São crocantes e ardentes, e o aroma vai te arrepiar até os ossos. É o tipo de lanche que não pode ser descrito.
Khobz Fresquinho: O Pão Que Combina Com Tudo
O pão circular e rústico conhecido como khobz é oferecido com quase tudo. É um componente necessário de toda refeição marroquina. Em Essaouira, é geralmente cozido em fornos de barro tradicionais. Ou servido em cestas diretamente da padaria. Rasgue um pedaço de Khobz para experimentar harira, maakouda ou bolinhas de sardinha para pegá-los.
Sopa de Caracol: Um Favorito Local Aventureiro
Para aqueles que gostam de experimentar novos alimentos, a sopa de caracol (babbouche) é obrigatória. Isso é feito fervendo caracóis em um caldo feito com anis, tomilho e outras especiarias quentes. Está disponível em pequenas barracas e mercados noturnos. Só pela experiência, vale a pena experimentar mesmo que você não acredite que tenha algum benefício para a saúde.
Baghrir: Notas Doces da Tradição
As manhãs começam com baghrir no Marrocos. Também são chamados de panquecas de “mil buracos” embebidas em mel. Refletem o amor do país por misturar textura e sabor. Macios, pegajosos, perfumados e reconfortantes. Frecuentemente são servidos quentes com uma pitada de manteiga derretida e mel. E você pode vê-los expostos nas padarias e cafés. Para a experiência marroquina definitiva, beba um copo de chá de menta.
Chá de Menta: O Brinde do Marrocos à Hospitalidade
Nenhuma imersão cultural está completa sem chá de menta. Doce, fumegante e servido com cerimônia, o chá de menta pontua conversas e marca hospitalidade. Em Essaouira, você será oferecido um copo mais de uma vez. Aceite. É uma pequena pausa perfumada que aproxima estranhos e completa as histórias culinárias da cidade.
Quando Você Estiver Desejando Algo Diferente: Experimente Comida Asiática e Fast Food em Essaouira
Se você estiver desejando algo diferente da comida de Essaouira, você pode encontrá-lo facilmente. A cidade tem muitas outras opções. Você pode ter comida asiática e fast food também. A cidade tem lojas de hambúrgueres, pizzarias e pequenos cafés. Eles fornecem sanduíches e batatas fritas para um lanche rápido.
Você também pode experimentar o Asian Red Food em Essaouira. Eles servem pratos inspirados na culinária tailandesa e chinesa. Curries vermelhos e verdes, arroz ou macarrão salteado, preparados frescos. Embora Essaouira seja uma cidade pequena, você ficará surpreso com a facilidade com que pode alternar de tagines para algumas batatas fritas crocantes ou um prato cheio de ramen.
Conclusão
Jantar é mais do que apenas o sabor em Essaouira. Também é sobre as histórias relacionadas a cada mordida. Cada lanche reflete uma parte diferente da história culinária do Marrocos. Uma das melhores maneiras de vivenciar o espírito de Essaouira é experimentar seus lanches. Na próxima vez que visitar a cidade, siga o aroma do pão acabado de assar ou das sardinhas grelhadas. Suas papilas gustativas vão agradecer.
FAQs
Comida de rua é segura para comer?
Sim. Experimente comida de rua de barracas lotadas. Porque lá você encontrará comida recém-preparada sendo servida. Encontre lugares que são apreciados pelos locais.
Qual sobremesa é imperdível?
Chebakia é servida especialmente com chá de menta.
Devo dar gorjeta aos garçons?
Sim, em cafés e restaurantes, uma pequena gorjeta é apreciada.
É fácil para mim encontrar fast food?
Você encontrará facilmente alguns pontos nas proximidades da medina e da área da praia, que incluirá:
- Bancas de hambúrguer
- Cafés de pizza
- Batatas fritas
- Ramen
Qual é a melhor comida que Essaouira pode oferecer?
As sardinhas grelhadas são as melhores. Briouates, maakouda e harira são outros lanches locais comuns.
