Há algo em Essaouira que desacelera seus pensamentos. O vento canta pelas ruas, as gaivotas cantam acima, e a cada esquina há cheiro de comida. Essaouira tem um ritmo. Um sabor e uma sensação que você leva para casa. Como gastrônomo, acredito que você pode entender uma cidade através de seus temperos. Essaouira comprova isso. Cada prato aqui, das menores barracas de rua ao jantar elegante, conta uma história do oceano e de antigas tradições.
1. La Table by Madada
La Table by Madada é um restaurante que sutilmente rouba a cena, então vamos começar por lá. Quando perguntei a um comerciante por um local especial para jantar, ele não hesitou. “Vá para Madada, perto do porto.” Ele estava certo. La Table by Madada parece uma pausa calma entre o mar e a cidade. Experimentei sua massa de lagosta. Estava cremosa e cheia de sabor. E, por um momento, esqueci dos meus planos de viagem. Esse é o tipo de magia que você encontra ao explorar os melhores restaurantes de Essaouira. Cada mordida se sente como uma descoberta. Facilmente um ponto de partida para sua aventura culinária.
2. Restaurant du Coeur
Quando emergi das muralhas da medina e segui o som das conversas do almoço, o sol ainda brilhava. O ar em Essaouira cheirava a sal marinho e especiarias. Entre as lojas, notei o Restaurant du Coeur.
Dentro, a luz caía suavemente sobre pratos vibrantes após passar pelas persianas de madeira. O garçom recomendou seu tagine de peixe com um sorriso. O peixe veio fresco do mercado matinal. Os sabores incluíam limão, azeite, coentro e um toque de pimenta, no ponto certo. Era conforto servido em um pote de barro. Você podia sentir a paciência do chef ao cozinhar. Este é o lugar para ir se quiser experimentar a autêntica culinária da cidade. É um daqueles restaurantes em Essaouira que transmite sutilmente a essência da cidade. Que é coração, calor e sabor.
3. Umia Restaurant
No meu terceiro dia em Essaouira, meu mapa gastronômico estava crescendo rapidamente. Mas um nome continuava surgindo: “Umia”. Os locais falavam dele como um segredo que vale a pena compartilhar. Então, em uma noite ventosa, segui a multidão perto da Skala de la Ville e o encontrei. Pequeno, acolhedor e cheio de risadas.
O cardápio parecia simples, mas surpreendente. Optei pelo atum selado com gergelim e gengibre. Era a combinação ideal de frescor mediterrâneo e calor marroquino. Parecia haver um delicado equilíbrio de mar e especiarias em cada mordida. Embora os restaurantes de Essaouira e a culinária tenham várias faces. Umia demonstra sua criatividade. Onde cada prato parece uma pequena obra de arte.
4. Taros Café
Eu não estava nem com fome quando encontrei o Taros Café. Eu estava perseguindo o som da música.
De repente, vi uma escadaria iluminada com luzes azuis. Parecia um local secreto que só os sortudos encontram.
O garçom sorriu e sugeriu polvo grelhado com molho harissa. E uau, estava perfeito. Os sabores dançaram entre esfumaçado e picante, e o vento carregou o som das ondas abaixo. Essa é a beleza da comida de Essaouira. Você não a planeja; ela te encontra. A magia do Taros é que transforma o jantar em uma pequena celebração. Se você já se perguntou onde comer em Essaouira para sentir o pulso da cidade, este é o lugar.
5. The Loft
Depois de alguns dias de tagines e frutos do mar, ansiava por algo um pouco diferente. Ainda marroquino, mas com um toque moderno. Um artista local que conheci no Taros me disse: “Vá para The Loft. É onde o velho Essaouira encontra as novas ideias.
O local parecia fresco. Tem mesas de madeira, jazz tocando ao fundo e uma vista das ruas da medina abaixo. Seu hambúrguer de carne com maionese de harissa feita à mão e cebolas caramelizadas foi mind-blowing. Eu estava sorrindo após a primeira mordida porque era a fusão ideal de especiarias marroquinas e culinária de conforto. O Loft é a prova de que comida de Essaouira não fica apenas na tradição. Ele evolui lindamente. Facilmente um dos melhores restaurantes de Essaouira para quem ama criatividade no prato.
6. Elizir
Eu tinha passado pela mesma rua duas vezes. Antes de perceber que o pequeno letreiro indicando Elizir era o que eu estava procurando. Com sua iluminação escura, luminárias vibrantes e prateleiras cheias de rádios e livros vintage, o interior parecia ser um segredo.
A primeira mordida no frango com limões em conserva que pedi me fez perceber o quão aconchegante é a comida marroquina. Era simples, bem temperado e repleto de paciência e afeto. Elizir não grita por atenção. Ele te conquista silenciosamente. É facilmente um dos melhores restaurantes que Essaouira pode oferecer para viajantes que adoram comida que conta uma história.
7. Triskala
Após dias de tagines ricos e cuscuz temperado, o Triskala foi o refresh que eu não sabia que precisava. Encontrei o Triskala em uma noite ventosa quando a medina estava quieta e o mar sussurrava por perto. Com sua decoração reciclável, música suave e cheiro de hortelã fresca, o local oferece tranquilidade. Seu drink de gengibre com limão e a pastilla de vegetais estavam repletos de sabor puro e natural.
Enquanto estava sentado lá, entendi que a culinária de Essaouira é sobre equilíbrio, não apenas especiarias. É o restaurante em Essaouira que mais se assemelha ao ritmo da cidade. É quente, atencioso e calmo.
8. La Licorne
Na oitava noite, eu estava desejando uma refeição mais lenta e pensativa. Algo que me permitisse sentir comida de Essaouira mais uma vez. La Licorne entregou isso perfeitamente. Sentei-me à janela. Adorei ver o brilho das luzes das ruas refletir nas antigas paredes da medina.
O que mais gostei não foi apenas a comida. Foi o ambiente. A equipe tratava todos como habitués, mesmo os visitantes de primeira vez. Isso é o que fazia La Licorne diferente de outros restaurantes. É refinado, sim, mas nunca pretensioso. Facilmente uma das melhores restaurantes que Essaouira tem para aqueles que apreciam um toque de calor do velho mundo.
9. Chez Sam
Encontrei o Chez Sam por causa do barulho dos barcos de pesca, o som das gaivotas e o cheiro de sal. O porto está próximo. É onde a pesca do dia é transformada na refeição da noite. Pedi o pargo grelhado. E me sentei junto à janela com vista para o oceano infinito.
O topo estava brilhando com azeite e limão, e estava bem grelhado. Era limpo, fresco e cheio do próprio mar. Não há embelezamento de pratos. Este lugar tem comida simples e saborosa de Essaouira que te faz saber onde está. Chez Sam é o restaurante que mais tem o sabor da cidade.
10. Mega Loft
Mega Loft, uma combinação de café, galeria de arte e local de música, foi onde minha última noite em Essaouira chegou ao fim. Fui imediatamente cercado por cores assim que entrei. Ela inclui obras de arte, luzes penduradas e o som de guitarras se preparando para a noite.
Tomei um copo de limonada com hortelã e cuscuz de camarão. A banda começou a tocar entre as mordidas. E o riso e o ritmo preencheram todo o ambiente. Percebi que este local é sobre mais do que simplesmente culinária. É sobre sentir-se vivo. A comida era reconfortante. Mas o ambiente era inesquecível. Um restaurante em Essaouira que oferece ótima companhia e sensações positivas.
Conclusão
Até o final da minha viagem, meu rolo da câmera estava cheio. Mas não de selfies, e sim de pratos. Pão quente com azeite, saladas vibrantes e frutos do mar frescos. Tornei-me um aventureiro gastronômico em tempo integral por causa desta cidade.os restaurantes de Essaouira são únicos, não apenas por seus sabores. Mas também pela forma como cada mordida evoca o mar, as ruas e os moradores. Esta cidade sabe como nutrir a sua alma e o seu estômago, seja um jantar formal ou uma refeição simples com vista.
FAQs
Qual é a comida famosa de Essaouira?
Frutos do mar frescos do porto, tais como:
- Peixe grelhado
- Camarão
- Lula
Essaouira é cara para comer fora?
De jeito nenhum! Excelente culinária está disponível para todas as faixas de preço. Alguns restaurantes como La Table by Madada ou La Licorne são caros. Cafés de rua e locais de bairro são incrivelmente acessíveis.
Quais restaurantes de frutos do mar em Essaouira são os melhores?
Para aqueles que gostam de frutos do mar, algumas opções excelentes são
- Taros Café
- Elizir
- Restaurant du Coeur
Onde comer em Essaouira para comida marroquina típica?
Visite lugares como Triskala ou Umia. Eles oferecem o sabor da verdadeira culinária de Essaouira.
Existem opções vegetarianas ou veganas disponíveis?
Ingredientes orgânicos e locais estão disponíveis em muitos lugares como Mega Loft e Triskala.
